フランス家庭料理 鶏肉のクリーム煮の作り方

フランスの家庭料理代表、鶏肉のクリーム煮のレシピです。 フランス語ではフリカッセ・ド・プーレ。 フリカッセとは白く仕上げた料理の事。 クリームを入れなくてもフリカッセと呼ばれることもあります。ですので基本では鶏肉にあまり焼き色をつけずにソースの白さを維持して作られる料理ですが、しっかり焼いて香りを出し…